Uluslararası Final Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Dekanı Prof. Dr. İbrahim Benter, Harvard Üniversitesi’nde gerçekleştirilen yeni bir bilimsel araştırmayı değerlendirdiği makalesinde, ultra-işlenmiş gıdaların kanser riskini ciddi şekilde artırdığına dikkat çekti.

JAMA Oncology’de yayımlanan araştırmaya göre, özellikle 50 yaş altı kadınlarda ultra-işlenmiş gıda tüketimi, kolonda kanser öncüsü polip oluşma riskini yüzde 45 oranında artırıyor. Harvard Üniversitesi’nden çalışmanın baş araştırmacısı Dr. Andrew Chan, genç yaşta görülen kolorektal kanser vakalarındaki artışta beslenme alışkanlıklarının kritik rol oynadığını vurgulayarak, bu tür gıdaların tüketiminin azaltılmasının halk sağlığı açısından önemine işaret etti.

Prof. Dr. Benter, makalesinde ultra-işlenmiş gıdaların yalnızca yüksek kalori, şeker ve sağlıksız yağ içermediğini; aynı zamanda katkı maddeleri, kimyasal işlemler ve düşük besin değerleri nedeniyle ciddi bir halk sağlığı tehdidi oluşturduğunu belirtti. Bu gıdaların beyindeki ödül mekanizmalarını uyaracak şekilde tasarlandığını ve bu nedenle bağımlılık benzeri tüketim davranışlarına yol açabildiğini de ifade etti.

Patates cipsi, gazlı içecekler, hazır yemekler, işlenmiş et ürünleri ve paketli tatlılar gibi pek çok yaygın ürünün ultra-işlenmiş gıda kategorisinde bulunduğunu hatırlatan makale, toplumda bilinçli beslenme bilincinin geliştirilmesi gerektiğini vurguluyor.

Prof. Dr. Benter, değerlendirmesini, genç nüfusta artan kanser vakalarıyla ultra-işlenmiş gıdalar arasındaki ilişkiyi ortaya koyan araştırmaların, politika yapıcılar ve sağlık uzmanları için önemli bir uyarı niteliği taşıdığını belirterek tamamladı.

Yorum